Krav om lokale spesialiteter – og behov for en sømløs kobling til Point
I anbudskonkurransen fra Isavia for Keflavík lufthavn i 2023/2024, stilte lufthavnselskapet krav om at lokalet i North-terminalen skulle tilby islandske delikatesser. I samarbeid med SSP utviklet Grid Icelandic Deli – en ny delikatessebutikk som kombinerer spesialiteter fra Island med tydelig design og sømløs tilknytning til convenience-konseptet Point.
Butikken skulle tilby et kuratert utvalg produkter som oster, sjømat, kjøtt, krydder, søtsaker og alkohol – både som gave og reiseminne for internasjonale passasjerer.
Strategisk retning og posisjonering
For å skape en tydelig og sterk identitet skulle Icelandic Deli fremstå umiddelbart gjenkjennelig som islandsk – også for internasjonale reisende. Samtidig skulle konseptet fungere sømløst sammen med Point, både fysisk og visuelt.
Icelandic Deli må fungere både som en selvstendig delikatessebutikk og som en naturlig forlengelse av kundereisen i Point – uten at de to konseptene konkurrerer om oppmerksomheten.
Et retailkonsept med islandsk identitet og inviterende design
Fasaden er åpen og oversiktlig, med tydelig innsyn til varesortimentet. Butikkens layout gjør det enkelt for kundene å utforske og oppdage produkter i eget tempo – med flere strategisk plasserte fokuspunkter som fremhever utvalgte kategorier.
Et sesongbasert smaksbord er plassert sentralt i lokalet, nært de fleste produktgruppene. Over bordet svever en installasjon av stiliserte snøkrystaller, som skaper blikkfang og gir tydelig tematisk forankring.
Betjent og ubetjent oppgjørssone er plassert mellom Icelandic Deli og Point – et praktisk grep som effektiviserer både drift og kundestrøm i begge konsepter.
Den visuelle identiteten er inspirert av et av Islands eldste navn, Snæland – «Snøland». Fargepaletten kombinerer mørke, dype toner med varme kontraster i naturlige trefarger. Sammen med innredning i tre, svartlakkert stål og messing gir dette assosiasjoner til Islands natur og materialitet – uten å falle i visuelle klisjeer.
Resultat
Icelandic Deli fremstår som et helhetlig og tydelig retailkonsept – med distinkt visuell identitet, gjennomtenkt interiør og design, og en tydelig tematisk forankring i islandske verdier og smaker.
Samlokaliseringen med Point gir synergieffekter både i kundestrøm og drift, mens konseptets egenart gjør det lett å skille seg ut og bli husket av reisende på Keflavík lufthavn.
Oppdragsgiver: SSP Nordics & Baltics
Foto: Isavia og Grid branding
Vil du vite mer om prosjektet – eller diskutere konseptutvikling og retaildesign?
Ta gjerne kontakt.
